Lanières de New York avec os et crevettes
Last updated Apr 30, 2024
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Lanières de New York avec os et crevettes
Pour : 2 personnes
Total : 20 millions
Préparation : 15 mois
Cuisinier : 5M
5.0
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Préparation de la recette
- Steaks de contre-filet Wellborn NY
- Crevettes de Wulf
- Marinade originale de Dale
- Huile d'olive Durant
- Poivre citron italien Spicelopedia
- Beurre (facultatif)
- Romarin (facultatif)
Description de l'étape
1
Faites mariner le steak avec la marinade originale Dale's et l'huile d'olive Durant. Assaisonnez généreusement chaque côté du bœuf Wellborn 2R et des crevettes Wulf's avec le poivre citronné italien Spicelopedia.
2
Pour des résultats optimaux, insérez un thermomètre à viande sans fil à double sonde ThermoPro Twin TempSpike de 150 m au centre de chaque pièce afin de surveiller en continu leur température interne. Réglez la température souhaitée sur votre application.
3
Saisir dans l'huile d'olive Durant à 600 °F (316 °C) pendant 2 minutes de chaque côté, en retirant et en laissant reposer jusqu'à ce que la température interne souhaitée de 132 °F (56 °C) soit atteinte. (Facultatif) Badigeonner de beurre et de romarin.
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