Saumon au citron et au poivre sur planche de cèdre
Last updated Aug 24, 2022
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Saumon au citron et au poivre sur planche de cèdre
Pour : 2 personnes
Total : 55 millions
Préparation : 15 mois
Cuisinier : 40M
4.5
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Préparation de la recette
- 2 filets de saumon de 227 g (avec peau)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat
- 1 cuillère à soupe de poivre citronné
- Assaisonnement
- 1 cuillère à café de sel en flocons
- 2 citrons
Instructions de recette
1
Préchauffez votre gril à 325 degrés Fahrenheit.
2
Faites tremper votre planche de cèdre pendant 30 minutes
3
Couper les citrons en fines tranches et les disposer sur la planche de cèdre. Déposer ensuite chaque filet de saumon sur les citrons et badigeonner d'huile d'avocat.
4
Assaisonnez généreusement avec l'assaisonnement au poivre citronné et le sel en flocons
5
Placez vos sondes de température Thermopro dans le saumon à 45 degrés F.
Insérer un angle dans la partie la plus épaisse du poisson. Régler le thermomètre à viande sans fil ThermoPro TP828B sur le réglage « poisson ».
Insérer un angle dans la partie la plus épaisse du poisson. Régler le thermomètre à viande sans fil ThermoPro TP828B sur le réglage « poisson ».
6
Faites cuire le saumon pendant 30 à 40 minutes à 325 degrés Fahrenheit, jusqu'à ce que l'alarme de votre thermomètre se déclenche et que le saumon ait atteint 145 degrés Fahrenheit. température interne.
7
Pressez du jus de citron supplémentaire sur le saumon et servez.
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