Burgers au bacon farcis au cheddar
Last updated Jan 30, 2022
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Burgers au bacon farcis au cheddar
Pour : 4 personnes
Total : 1 h 10 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
5.0
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Préparation de la recette
- 1 lb de bœuf haché
- 5 tranches de bacon
- ⅓ tasse de persil haché
- ½ cuillère à café de poudre d'ail
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- 4 oz de fromage cheddar (en morceaux, haché ou râpé)
- 4 pains à hamburger
- Laitue beurre
- Tomates en tranches
- Ketchup, moutarde, etc.
- 3 pommes de terre rousses, coupées en frites
- 1,5 cuillère à soupe d'huile de votre choix
- Sel
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 190 °C. Disposez le bacon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Laissez refroidir, puis hachez-le grossièrement.
2
Pendant la cuisson du bacon, épluchez et coupez les pommes de terre rousses en fines frites. Laissez-les reposer 10 à 15 minutes. Arrosez-les d'huile et de sel, puis étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3
Faites cuire les frites 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les et laissez-les refroidir légèrement.
4
Dans un bol, mélanger le bœuf haché, le bacon haché, le persil, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Bien mélanger.
5
Divisez la préparation en quatre portions égales. Aplatissez chaque portion et placez un morceau de cheddar au centre. Pour un cœur plus fondant, utilisez du cheddar haché ou râpé.
6
Formez la viande autour du fromage en scellant les bords pour qu'elle soit entièrement enfermée.
7
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Faites griller les steaks 2 minutes de chaque côté pour les saisir.
8
Définissez votre
ThermoPro TP20B
Réglez la température sur « bœuf haché » et insérez la sonde au centre de la galette la plus épaisse. Fermez le gril et réduisez le feu à moyen.
9
Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).
10
Assemblez vos burgers avec les pains, la laitue, les tomates et vos condiments préférés. Servez avec des frites maison et dégustez !
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