Côtelettes de porc au fromage et à l'ananas
Last updated Apr 15, 2024
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Côtelettes de porc au fromage et à l'ananas
Pour : 2 personnes
Total : 1H
Prép: 30M
Cuisinier : 30M
5.0
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Préparation de la recette
- 2 côtelettes de porc épaisses de 1 ½ pouce d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 c. à thé d'assaisonnement pour viande
- 1 ananas, épépiné et tranché
- 1/2 oignon moyen, tranché
- 3/4 tasse de fromage suisse et de fontina (râpé)
Instructions de recette
1
Assaisonnez le porc avec de l'huile d'olive et des assaisonnements sur toutes les faces. Pour surveiller la cuisson, insérez les sondes du thermomètre à viande sans fil à double sonde ThermoPro Twin TempSpike de 150 m dans deux de vos côtelettes.
2
Faites chauffer une poêle allant au four à feu moyen. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'huile d'olive et déposez les côtelettes de porc dans la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, soit 2 à 3 minutes.
3
Retournez les côtelettes de manière à ce que le côté saisi soit vers le haut. Si le côté gras du porc est plus prononcé, utilisez des pinces de cuisine pour maintenir les côtelettes, côté gras vers le bas, jusqu'à ce qu'elles grésillent et dorent légèrement, soit environ 30 secondes.
4
Pour terminer la cuisson de l'agneau, préchauffez le four à 204 °C (400 °F). Remettez la poêle sur feu moyen et ajoutez les oignons et l'ananas. Faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres. Lorsque les ananas et les oignons sont tendres, éteignez le feu.
5
Lorsque les côtelettes de porc sont suffisamment refroidies pour être manipulées, étalez le mélange de fromage et d'oignon.
6
Disposer le reste des ananas et des oignons au centre de la poêle, de manière à former un lit pour les côtelettes de porc. Déposer le porc sur les ananas et les oignons.
7
Cuire au four jusqu'à ce que votre thermomètre ThermoPro Twin TempSpike indique 143 °F (62 °C) lorsqu'il est inséré dans la partie la plus épaisse de la côtelette, soit 15 à 20 minutes.
8
Retirez la poêle du four et laissez reposer le porc pendant 5 à 10 minutes avant de servir.
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