Jambon fumé au Coca-Cola cerise
Last updated Oct 21, 2025
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Jambon fumé au Coca-Cola cerise
Pour 2 à 3 personnes
Total : 2H10M
Préparation : 10M
Cuisson : 2H
5.0
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Préparation de la recette
- 1 jambon entier
- 1 grande bouteille de cola
- Moutarde jaune (au besoin)
- Assaisonnement pour barbecue (au besoin)
Outil clé
Instructions de recette
1
Inciser la surface du jambon en quadrillage pour favoriser l'absorption des saveurs. Badigeonner uniformément la surface de moutarde jaune, puis saupoudrer d'assaisonnement barbecue.
2
Insérez la sonde du ThermoPro TempSpike Plus au centre du jambon et réglez l'alarme de température cible à 175 °F (79 °C).
3
Placer le jambon au fumoir et cuire jusqu'à ce que sa température interne atteigne 79 °C. Transférer ensuite le jambon dans une casserole, verser le cola et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que sa température interne atteigne 96 °C.
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