Sandwich crémeux au steak de faux-filet
Envie d'un sandwich digne d'un steakhouse à la maison ? Ce sandwich crémeux au faux-filet offre une saveur riche, un bon goût de fromage et un steak juteux, le tout enrobé de pain doré et grillé. C'est une recette copieuse et gourmande, rapide et facile à préparer, surtout avec l'aide d'un thermomètre à viande sans fil pour une cuisson parfaite.
Que vous cuisiniez pour vous, votre famille ou vos invités, ce sandwich à l'entrecôte fera le bonheur de tous. Suivez le guide étape par étape ci-dessous pour réussir cette savoureuse création !
Pourquoi vous allez adorer ce sandwich au steak
Succulent et savoureux – Le faux-filet est l’une des coupes de bœuf les plus marbrées et les plus tendres, garantissant que chaque bouchée regorge d’une saveur riche et beurrée.
Croustillant mais juteux – Une cuisson rapide dans une poêle chaude retient les jus tout en créant une croûte délicieusement caramélisée.
Sauce crémeuse à l'ail – La sauce veloutée infusée à l'ail fait passer ce sandwich de bon à un niveau gastronomique incroyable.
Facile et rapide – Prêt en moins de 30 minutes, ce qui le rend parfait pour un dîner en semaine ou un déjeuner de week-end impressionnant.
Le secret du steak parfait
- Steak à température ambiante – Assure une cuisson uniforme.
- Thermomètre à viande sans fil – Plus besoin de deviner ! Thermomètre à viande sans fil ThermoPro TP970 TempSpike Plus garantit une cuisson parfaite à chaque fois.
- Laisser reposer le steak – Le laisser reposer 5 minutes après la cuisson le garde juteux et tendre.
Ce sandwich crémeux au faux-filet est bien plus qu'un simple repas : c'est une expérience unique. Que vous cuisiniez pour vous, votre famille ou pour impressionner vos invités, ce sandwich offre une saveur exquise avec un minimum d'effort.
Prêt à le préparer ? Prenez vos ingrédients, faites chauffer la poêle et préparez-vous à déguster l'un des meilleurs sandwichs au steak que vous ayez jamais goûtés !
Pour : 1 personne
Total : 25 millions
Préparation : 10M
Cuisinier : 15M
- 1 lb de steak de côte de bœuf
- 2 tranches de pain
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1 tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 4 tranches de fromage
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 1 tomate, coupée en tranches
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Huile d'olive selon les besoins
- Feuilles de basilic frais (ou votre choix de légumes verts)
- Four
- Poêlon
- Thermomètre à viande sans fil TP970
Open the ThermoPro app on your smartphone and set the target steak temperature to 130°F for a perfect medium-rare finish.
Heat a cast iron skillet over high heat and add a bit of olive oil. Sear the steak on both sides until a beautiful brown crust forms. Dont forget to sear the edges, too. Once the ThermoPro app notifies you the steak has reached 130°F, remove it from the pan.
Let the rib eye steak rest in a warm spot for about 5 minutes. This helps keep it juicy and tender when sliced.
In a skillet, melt 1 tbsp of butter, then add minced garlic and sauté until fragrant. Pour in the cream and chicken broth, and season with salt, pepper, white wine, and a bit of Dijon mustard and whole grain mustard if desired. Simmer the sauce until thick and creamy.
Split the bread slices and layer shredded mozzarella in between. Toast the bread in the oven just until the cheese melts, then open up the sandwich halves.
Slice the rested steak and place it generously on the bottom half of the sandwich. Spoon the warm garlic cream sauce over the steak, then layer on cheese slices. Return to the oven briefly to melt the cheese. Once out, top with fresh tomato slices and basil leaves—or any veggies you love!
Drizzle with a touch of olive oil, sprinkle a little salt and pepper, and crown it with the top half of the bread. Enjoy your perfectly juicy rib eye sandwich!
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