Pommes de terre Hasselback
Last updated Aug 26, 2025
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Pommes de terre Hasselback
Pour : 2 personnes
Total : 25 millions
Préparation : 10M
Cuisinier : 15M
5.0
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Préparation de la recette
- 3 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Old Bay
- 1/2 cuillère à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 tasse de farine
- Sel au goût
Instructions de recette
1
Épluchez les pommes de terre. Placez des baguettes ou des brochettes de chaque côté, puis coupez-les transversalement et dans le sens de la longueur à intervalles réguliers. Cela évite de les couper complètement et préserve l'intégrité de la pomme de terre.
2
Dans un bol, ajouter la farine et tous les assaisonnements. Bien mélanger, puis enrober uniformément les pommes de terre.
3
Chauffer l'huile à 138 °C (280 °F). Utiliser un thermomètre à huile numérique à lecture instantanée ThermoPro TP510 pour vérifier que l'huile est à la bonne température. Ajouter les pommes de terre et les faire frire. Maintenir une température constante pour éviter qu'elles ne brûlent. Retirer une fois la cuisson désirée atteinte.
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