Dinde de Thanksgiving désossée
Last updated Nov 23, 2022
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Dinde de Thanksgiving désossée
Pour 8 à 10 personnes
Total : 16H
Préparation : 12H
Cuisson : 4H
5.0
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Préparation de la recette
- 1 dinde entière, désossée
Pour le glaçage :
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/3 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
Instructions de recette
1
Assaisonnez l'intérieur de la viande avec un mélange d'épices pour volaille.
2
Une fois ficelé, salez l'extérieur. Laissez reposer au réfrigérateur à découvert pendant 12 à 24 heures.
3
Fumez la dinde à 145 °C (275 °F) jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F). Pour de meilleurs résultats, utilisez un ThermoPro TempSpike .
4
Faites-le fondre et peignez-le sur votre dinde périodiquement tout au long de la cuisson (2 à 3 fois).
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