Ailes de dinde frites
Last updated Dec 01, 2022
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Ailes de dinde frites
Pour 2 à 4 personnes
Total : 4,5 heures
Préparation : 4H
Cuisinier : 30M
5.0
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Préparation de la recette
- 4 ailes de dinde entières
- 1 oz de beurre créole
Pour l'assaisonnement :
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement créole
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
Outil clé
Instructions de recette
1
Lavez les ailes de dinde et séchez-les avec du papier absorbant. Coupez-les en deux et retirez les extrémités.
2
Injectez le beurre créole dans chaque section d’aile.
3
Placez les ailes de dinde dans un ou plusieurs sacs Ziploc et laissez mariner au réfrigérateur pendant la nuit ou pendant au moins 4 heures.
4
Retirez les ailes de dinde du réfrigérateur et assaisonnez les deux côtés avec l'assaisonnement créole, la poudre d'oignon, le paprika fumé et le poivre noir.
5
À l’aide d’un thermomètre à bonbons ThermoPro TP511 , faites chauffer l’huile végétale à 350 °F (177 °C) dans une grande casserole ou une grande poêle.
6
Faites frire les ailes de dinde pendant 14 minutes, soit 7 minutes de chaque côté. Utilisez un thermomètre à lecture instantanée ThermoPro TP620 pour vérifier que la température interne a atteint 74 °C.
7
Déposez sur une assiette recouverte de papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse et dégustez !
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