Côtes tombantes
Pour : 4 personnes
Total : 2,5-3,5H
Prép: 30M
Cuisson : 2-3H
5.0
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Préparation de la recette
- 1 carré de côtes levées (environ 2 à 3 lb)
- ½ tasse de votre mélange BBQ préféré
- ½ tasse de votre sauce barbecue préférée
Instructions de recette
1
Réglez le fumoir à 265 °F (129 °C).
2
Assaisonnez les côtes avec votre marinade sèche BBQ préférée. Laissez agir 30 minutes avant de les placer dans le fumoir.
3
Placez les côtes sur le fumoir. À l'aide de votre thermomètre à viande sans fil Bluetooth ThermoPro TP920, faites cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 92 °C. Laissez reposer 15 à 30 minutes avant de servir.
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