Côtes levées qui tombent des os

Côtes levées qui tombent des os
By Charles Liu
Last updated Aug 07, 2025
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Côtes levées qui tombent des os
Pour : 2 personnes
Total : 1H30M
Préparation : 1H
Cuisinier : 30M
5.0
Préparation de la recette
  • 1 lb de côtes de porc
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1 1/2 cuillère à café de poudre de cumin
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • Oignons verts hachés (pour la garniture)
Instructions de recette
1
Séchez les côtes de porc avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
2
Faites mariner les travers de porc avec de la sauce soja, de la cassonade, du chili en poudre, de l'oignon en poudre, du cumin en poudre, du poivre noir et du sel. Laissez mariner au moins 1 heure pour que les saveurs s'imprègnent.
3
Préchauffer le four à 160°C (320°F).
4
Disposez soigneusement les travers marinés sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four jusqu'à ce que leur température interne atteigne au moins 74 °C. Utilisez un thermomètre à viande ThermoPro Lightning pour vérifier la température.
5
Retirer du four et garnir d'oignons verts hachés avant de servir. Bon appétit !

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