Cuisses de poulet frites
Last updated Jun 24, 2025
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Cuisses de poulet frites
Pour : 2 personnes
Total : 40 millions
Prép: 20M
Cuisinier : 20M
5.0
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Préparation de la recette
- 5 pilons de poulet
- 10 oz de bière
- 14 oz de farine tout usage
- 3,5 oz de fécule de maïs
- 2 œufs
- 3 feuilles de laurier
- 1 cuillère à soupe de grains de poivre noir entiers
- 3 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café d'origan séché
Instructions de recette
1
Placez les pilons dans un bol avec les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et le sel. Versez la bière et laissez mariner au moins 2 heures.
2
Dans un bol propre, mélanger la farine, la fécule de maïs, l'oignon en poudre, l'origan, le piment en poudre, le poivre noir moulu et le sel. Diviser le mélange en deux portions. Dans une portion, ajouter l'eau et les œufs pour obtenir une pâte épaisse. Dans l'autre portion, ajouter un peu d'eau pour obtenir une pâte granuleuse et grossière.
3
Prenez chaque pilon mariné, enrobez-le d'abord de pâte épaisse, puis roulez-le dans le mélange de farine grossière.
4
Chauffer l'huile végétale à 171 °C (340 °F). Utiliser un thermomètre à huile ThermoPro TP510 pour vérifier la température. Faire frire les pilons pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
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