Poppers de poulet frit
Last updated Aug 07, 2024
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Poppers de poulet frit
Pour : 4 personnes
Total : 2H 15M
Préparation : 15 mois
Cuisson : 2H
5.0
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Préparation de la recette
- 650 g de filets de cuisse de poulet (sans os ni peau)
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 2 cuillères à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
2 cuillères à café de poivre - 1,5 tasse de babeurre
- 1 tasse de fécule de maïs
- 2 tasses de farine nature
- Huile végétale (pour la friture)
Pour la sauce à tremper :
- vinaigre de cidre de pomme
- Huile d'olive
- Sauce de soja
- Farine
- Sauce piquante
Instructions de recette
1
Pour commencer cette recette de chicken poppers, coupez les poitrines de poulet en petits cubes.
2
Versez dans un bol et mélangez le piment de Cayenne, l'ail en poudre, le poivre et le babeurre. Enrobez généreusement les blancs de poulet de pâte. Couvrez de film alimentaire et placez au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
3
Pour la sauce à tremper, mélangez le vinaigre de cidre de pomme, l'huile d'olive, la sauce soja, la fécule de maïs et la sauce piquante dans une casserole et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4
Une fois la pâte suffisamment refroidie, mélangez la farine et le paprika fumé dans un grand saladier. Enrobez le poulet pané de ce mélange.
5
Chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro Lightning pour vérifier si l'huile a atteint la température optimale de friture de 164 °F (327 °F).
6
Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez les chicken poppers frits du feu. Égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les reposer quelques minutes.
7
Servez les chips de poulet croustillantes avec la sauce. Bon appétit !
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