Poulet frit en forme de cœur
Last updated Jun 05, 2025
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Poulet frit en forme de cœur
Pour : 2 personnes
Total : 40 millions
Prép: 20M
Cuisinier : 20M
5.0
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Préparation de la recette
- 1,5 lb de poitrine de poulet
- 3 œufs
- 1 pomme de terre
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de persil
- ½ tasse de beurre
- ½ tasse de bouillon de poulet
- 1 citron
Outil clé
Instructions de recette
1
Couper les blancs de poulet en deux horizontalement, sans les couper complètement. Couvrir d'un film plastique et les battre avec un maillet à viande pour briser les fibres musculaires. Badigeonner de beurre ramolli la surface des blancs de poulet.
2
Battez les œufs, salez et poivrez. Incorporez le parmesan râpé et le persil fraîchement haché. Farinez les blancs de poulet beurrés, puis trempez-les dans le mélange d'œufs en veillant à les enrober uniformément.
3
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir les blancs de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, puis les retirer de la poêle. Utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro TP622 Lightning une seconde pour vérifier que le poulet est cuit à 74 °C.
4
1. Dans la même poêle, porter à ébullition le bouillon de poulet, le fromage et le persil. Ajouter du jus de citron selon votre goût et utiliser la sauce pour accompagner le poulet. Servez et dégustez.
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