Beignets au citron et à la framboise
Last updated Aug 24, 2022
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Beignets au citron et à la framboise
Pour : 6 personnes
Total : 22 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
4.5
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Préparation de la recette
- 5 cuillères à soupe de lait (nous avons utilisé du lait d'amande)
- 6 cuillères à soupe de sucre (nous avons utilisé du sucre de coco)
- 3 cuillères à soupe de beurre salé, fondu
- 1 cuillère à soupe de miel
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de votre choix
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 tasse de farine (nous avons utilisé un mélange de farine sans gluten)
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- ½ tasse de framboises surgelées
Lustre:
- ⅓ tasse de sucre en poudre, tamisé
- ½ c. à thé d'extrait de vanille
- Lait, pour éclaircir
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 190 °C. Fouettez le lait, le sucre, le beurre fondu, le miel et l'huile d'olive.
2
Incorporez la farine petit à petit, en remuant. Incorporez la levure chimique, puis l'œuf en fouettant.
3
Incorporez le jus de citron, puis les framboises surgelées.
4
Vaporisez un moule à beignets antiadhésif d'huile. Versez la pâte dans une poche à douille ou un sac plastique et coupez une extrémité de la poche.
5
Versez la pâte dans les moules à beignets de manière à ce qu'ils soient presque pleins, mais pas tout à fait en haut.
6
Faites cuire les beignets pendant environ 12 minutes, ou jusqu'à ce que leur température interne atteigne 93 °C. Vérifiez la température à l'aide de votre
ThermoPro TP01A
.
Laissez les beignets refroidir légèrement avant de les retirer délicatement du moule.
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