Croquettes de purée de pommes de terre
Last updated Sep 17, 2025
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Croquettes de purée de pommes de terre
Pour : 2 personnes
Total : 25 millions
Préparation : 5 mois
Cuisinier : 20M
5.0
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Préparation de la recette
- 3 pommes de terre
- 1 1/2 oz de fromage mozzarella
- 1 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de poudre d'assaisonnement pour poulet
- 2 cuillères à café de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts hachés
Instructions de recette
1
Épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux. Placez-les dans une casserole avec de l'eau salée, puis faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Égouttez les pommes de terre et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou d'une fourchette. Ajoutez l'assaisonnement pour poulet, les flocons de piment et les oignons verts hachés. Mélangez bien.
3
Prenez une portion de purée de pommes de terre, aplatissez-la en galette, placez un morceau de mozzarella à l'intérieur, puis fermez et roulez en boule, en vous assurant que le fromage est bien enfermé.
4
Enrobez chaque boule de pommes de terre de farine, trempez-la dans l’œuf battu et roulez-la dans la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit entièrement recouverte.
5
Chauffer l'huile à 160 °C (320 °F). Utiliser un ThermoPro TP510 pour surveiller la température. Faire frire les boulettes de pommes de terre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer et égoutter l'excédent d'huile avant de servir.
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