Mini-burgers Wellington au bacon et au fromage
Last updated Dec 19, 2023
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Mini-burgers Wellington au bacon et au fromage
Pour : 2 personnes
Total : 45 millions
Prép: 30M
Cuisinier : 15M
5.0
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Préparation de la recette
- 4 steaks hachés
- 4 tranches de cheddar, coupées en quartiers
- 2 feuilles de pâte feuilletée, coupées en deux
- 8 tranches de bacon épaisses, non cuites
- 1 gros œuf légèrement battu
- 1 cuillère à café de graines de sésame
Instructions de recette
1
Préparation : Préchauffer le four à 220 °C. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2
Assemblage du bacon et du burger : Créez un bacon tressé avec 4 tranches de bacon. Divisez chaque steak en deux moitiés. Disposez-les sur le bacon tressé. Placez 4 quartiers de fromage entre chaque demi-galette et fermez hermétiquement les côtés.
3
Insérez les deux sondes de température du thermomètre à viande sans fil ThermoPro Twin TempSpike de 152 m dans vos steaks hachés pour une surveillance précise de la température. Faites cuire le tout dans une poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit saignant.
4
Préparation de la pâte : Retirez les burgers de la poêle et réservez-les. Étalez un rectangle de pâte feuilletée. Étalez une portion de sauce burger au centre. Placez un burger emballé sur la zone recouverte de moutarde. Coupez l'excédent de pâte feuilletée. Repliez la pâte autour du burger emballé pour former un paquet serré. Utilisez la dorure à l'œuf pour souder les bords. Saupoudrez de graines de sésame. Répétez l'opération pour les burgers restants.
5
Cuisson : Déposez les burgers préparés sur la plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C.
6
Service : Laissez reposer les burgers 5 minutes. Servez-les avec votre sauce burger préférée.
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