Oreiller de poulet farci aux champignons
Last updated Jul 10, 2024
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Oreiller de poulet farci aux champignons
Pour : 2 personnes
Total : 1H
Prép: 30M
Cuisinier : 30M
5.0
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Préparation de la recette
- 1 poulet entier, désossé
- 21 oz de champignons, coupés en dés
- 1/2 oignon, finement haché
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 10 brins de thym citron, feuilles cueillies et finement hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1,8 oz de beurre
- sel et poivre, au goût
Outil clé
Instructions de recette
1
Recouvrez le poulet désossé d’huile d’olive, de sel et de poivre.
2
Émincez l'oignon, l'ail, le thym et les champignons, puis faites-les revenir à feu vif dans une poêle pendant 3 à 4 minutes avec la moitié du beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez d'abord l'oignon, puis le thym, l'ail et les champignons une fois la poêle chaude.
3
Étalez le mélange cuit sur le dessus du poulet, puis enveloppez-le en un « oreiller » en l’attachant avec de la ficelle.
4
Pour de meilleurs résultats, utilisez un thermomètre à viande sans fil Twin TempSpike Plus de 183 m (600 pi) à double sonde . Insérez la sonde dans la partie la plus profonde du poulet, puis placez-le au four à 190 °C (375 °F).
5
Une fois que le poulet a atteint 71 °C (160 °F), retirez-le du feu et laissez-le reposer. Coupez-le en tranches, servez et dégustez !
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