Côtelettes d'agneau rôties au four
Last updated Aug 18, 2025
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Côtelettes d'agneau rôties au four
Pour : 2 personnes
2H15M
Préparation : 2H
Cuisinier : 15M
5.0
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Préparation de la recette
- 2,5 lb de côtelettes d'agneau avec os, séparées
- 1/2 oignon blanc, coupé en dés
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 1/2 cuillère à soupe de thym frais, finement haché
- 1/2 cuillère à soupe de romarin frais, finement haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche, finement hachées
- Jus d'un 1/2 citron
- 1/3 cuillère à soupe de zeste de citron
- Sel et poivre noir (au goût)
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélanger l'oignon blanc coupé en dés, l'ail émincé, le thym haché, le romarin, la menthe, le jus de citron frais, le zeste de citron, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
2
Rincez et séchez les côtelettes d'agneau. Placez-les dans un grand bol ou un récipient et versez la marinade dessus. Fermez le récipient et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (une nuit est recommandée) pour que les saveurs s'imprègnent pleinement.
3
Préchauffer un barbecue à charbon de bois à feu moyen-vif. Retirer les côtelettes d'agneau de la marinade et les placer sur le gril. Cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 63 °C (145 °F) pour une cuisson saignante, en ajustant la cuisson selon le degré de cuisson souhaité. N'oubliez pas d'utiliser un thermomètre à viande numérique à lecture instantanée ThermoPro TP19H pour surveiller la température.
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