Soupe de pâtes et de fagioli
Last updated Aug 24, 2022
Imprimer la recette
Aller à la recette
Soupe de pâtes et de fagioli
Pour : 4 à 6 personnes
Total : 35 millions
Préparation : 10M
Cuisinier : 25M
5.0
Imprimer la recette
Pinterest
Préparation de la recette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon rouge haché
- 4 gousses d'ail hachées
- 28 oz. boîte de tomates en dés dans leur jus
- 2 c. à thé d'origan séché
- 1 c. à thé de basilic séché
- ½ c. à thé de thym séché
- ¼ c. à thé de poivre noir
- 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 2 tasses de haricots blancs (haricots Cannellini ou Great Northern)
- 1 tasse de mini coquilles de pâtes
- 2 tasses de chou frisé râpé
- Sel, au goût (dépendra de la salinité du bouillon utilisé)
- Flocons de piment rouge
Instructions de recette
1
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Une fois chaude, ajouter l'oignon. Faire revenir 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre. Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2
Ajoutez l'origan, le basilic, le thym et le poivre noir et remuez bien. Ajoutez les tomates coupées en dés. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter.
3
Couvrez la casserole et laissez mijoter 7 à 10 minutes. Retirez le couvercle et ajoutez 750 ml de bouillon et la moitié des haricots.
4
Mixez les haricots restants et le bouillon dans un mixeur.
5
Portez à nouveau la soupe à ébullition et ajoutez les pâtes. Quand les pâtes sont presque cuites, ajoutez le chou frisé et le mélange de haricots.
6
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le chou frisé soit tendre et que la soupe ait légèrement épaissi.
7
Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez des flocons de piment rouge selon votre goût. Garnissez de flocons de piment et de basilic frais.
Vidéo de recette
Recette recommandée
Commentaires
Produit recommandé
