gigot d'agneau rôti
Last updated Jun 27, 2025
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gigot d'agneau rôti
Pour : 3 personnes
Total : 80 millions
Prép: 20M
Cuisinier : 60M
5.0
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Préparation de la recette
- 5 livres de gigot d'agneau
- 2 cuillères à soupe de moutarde jaune
- 2 cuillères à café de sel
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- 2 cuillères à café de poivre noir
- 2 cuillères à café de poudre d'ail
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 lb d'oignon
- 1 lb de pommes de terre
- 0,5 lb de carottes
- 3 têtes d'ail
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélangez tous les assaisonnements (moutarde jaune, sel, poudre de chili, poivre noir, poudre d’ail, cumin moulu, romarin et huile d’olive) jusqu’à obtenir une pâte.
2
Incisez la surface du gigot d'agneau avec un couteau pour une meilleure absorption des saveurs. Frottez soigneusement la pâte d'assaisonnement sur l'agneau. Insérez un thermomètre à viande sans fil ThermoPro Twin TempSpike dans la partie la plus épaisse de l'agneau et réglez la température cible à 60 °C (140 °F). L'application mobile vous avertira lorsque la température souhaitée sera atteinte.
3
Dans un plat allant au four, disposer les pommes de terre, les carottes, les oignons et les têtes d'ail entières. Assaisonner légèrement les légumes et déposer le gigot d'agneau dessus.
4
Rôtir l'agneau au four à 182 °C. Retourner l'agneau à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Retirer l'agneau dès que sa température interne atteint 60 °C et le laisser reposer avant de servir. Bon appétit !
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