Poitrine de dinde rôtie aux herbes
Last updated Aug 24, 2022
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Poitrine de dinde rôtie aux herbes
Pour : 6 à 10 personnes
Total : 95 millions
Préparation : 5 mois
Cuisinier : 90M
5.0
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Préparation de la recette
- 2,5 à 3 lb. demi-poitrine de dinde
- 5 c. à soupe de beurre très mou
- 1,5 cuillère à soupe de sauge hachée
- 1,5 cuillère à soupe de romarin haché
- 1 cuillère à soupe de feuilles de thym hachées
- 6 gousses d'ail hachées
- 1 c. à thé de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit.
2
Dans un bol, mélanger le beurre, les herbes, l'ail, le sel et le poivre. Placer la moitié de poitrine de dinde dans un plat de cuisson en verre, peau vers le haut, et étaler le mélange de beurre sur toutes les parties de la poitrine.
3
Placez les sondes de votre thermomètre à viande sans rinçage ThermoPro TP17 dans les parties les plus épaisses de la poitrine et réglez-le sur le réglage volaille, soit 165 degrés Fahrenheit.
4
Enfournez la dinde pendant 40 minutes, puis réduisez la température à 175 °C. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la dinde atteigne la température souhaitée.
5
Laissez reposer la dinde 10 minutes avant de la trancher.
6
Servez avec votre plat d'accompagnement végétarien préféré, comme de la purée de pommes de terre, et versez le jus de cuisson sur la dinde tranchée.
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