Poules de Cornouailles fumées
Last updated Oct 16, 2024
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Poules de Cornouailles fumées
Pour : 2 personnes
Total : 2-3H 15M
Préparation : 15 mois
Cuisson : 2-3H
4.5
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Préparation de la recette
- Poules de Cornouailles, entières
- Huile d'olive
- Assaisonnement au poivre et à l'ail
- Paprika fumé
- Sel assaisonné
- Poudre de piment
- Assaisonnement au poivre citronné
- Marinade au choix
- Thym
- Chéri
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. En utiliser la moitié pour enduire les poulets et conserver le reste pour plus tard.
2
Pour surveiller la température interne de vos aliments pendant la cuisson, utilisez un thermomètre à viande sans fil à double sonde ThermoPro Twin TempSpike Plus de 183 m . Réglez une température cible de 74 °C (165 °F) pour des résultats parfaits.
3
Mettez les poules dans votre fumoir à 250°F (121°C) et faites cuire pendant 2 à 3 heures.
4
Ajoutez du miel à la marinade, puis appliquez-le sur les poules pendant la cuisson toutes les 15 minutes.
5
Une fois la température cible atteinte, retirez les poulets du feu et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.
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