Tri-Tip fumé
Pour : 1 personne
Total : 1,25H
Prép: 15M
Cuisson : 1H
4.5
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Préparation de la recette
- Steak de tri-tip
- Sel et poivre
- poudre d'ail.
Instructions de recette
1
Assaisonnez le tri-tip avec du sel, du poivre et de la poudre d'ail.
2
Fumez le tri-tip à une température de 121 à 135 °C (250 à 275 °F). Le thermomètre à viande sans fil ThermoPro TP960 TempSpike de 152 m (500 pieds) vous permettra de déterminer quand la température interne a atteint 52 °C (125 °F).
3
Pour une croûte parfaite, saisissez le steak à feu vif pendant 1 minute de chaque côté.
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