Sandwich au steak, bacon et ranch
Last updated Jun 07, 2023
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Sandwich au steak, bacon et ranch
Pour : 1 personne
Total : 40 millions
Prép: 30M
Cuisinier : 10M
5.0
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Préparation de la recette
Ingrédients du sandwich :
- Entrecôte
- Oignons frits
- Votre fromage préféré
- Poivrons rouges
- Pain à sandwich
- Bouchées de bacon
- Ranch fait maison
Ingrédients de la mayonnaise maison :
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- Une petite pincée de sel
- Un petit filet de citron
- 1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 1/4 tasse d'huile neutre
Ingrédients du ranch maison :
- 1/2 cuillère à soupe de ciboulette
- 1/2 cuillère à soupe d'aneth
- 1/2 cuillère à soupe de persil
- 1 cuillère à soupe de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à soupe de poudre d'oignon
- 2 cuillères à café de jus de citron
- sel
- poivre
- 1/2 tasse de babeurre
Description de l'étape
1
Commencez par cuire tous les éléments du sandwich, y compris le steak, le bacon et les poivrons rouges. Grillez votre entrecôte à la perfection à l'aide d'un thermomètre à lecture instantanée ThermoPro Lightning . Utilisez-le pour vérifier que votre steak a atteint la température optimale pour votre degré de cuisson (49 °C pour une cuisson saignante).
2
Pour préparer la mayonnaise maison, fouettez les ingrédients dans un bocal ou une tasse. Utilisez un mixeur plongeant pour mélanger, ou fouettez le tout dans un bol et ajoutez l'huile petit à petit en fouettant constamment. Continuez à mélanger ou à fouetter jusqu'à obtenir la mayonnaise.
3
Pour préparer le ranch maison, hachez finement 1/2 cuillère à soupe de ciboulette, d'aneth et de persil. Dans un autre bol, fouettez les herbes hachées avec 250 ml de mayonnaise maison (préparée à l'étape précédente), l'ail en poudre, l'oignon en poudre et le jus de citron. Salez et poivrez à votre goût. Enfin, incorporez 125 ml de babeurre en fouettant. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
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