Steak et crevettes avec pâtes
Last updated Jul 30, 2025
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Steak et crevettes avec pâtes
Pour : 1 personne
Total : 40 millions
Prép: 40M
Cuisinier : 40M
5.0
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Préparation de la recette
- 1 steak de surlonge
- 5 crevettes
- 6 gousses d'ail
- 6 brins de thym
- 6 brins de romarin
- 2 oz de beurre
- 7 oz de pâtes
- 4,8 oz de crème épaisse
- Sel et poivre noir au goût
Instructions de recette
1
Séchez le steak en le tapotant et assaisonnez généreusement les deux côtés de gros sel. Appuyez légèrement pour le faire adhérer. Laissez reposer 15 à 20 minutes.
2
Insérez un thermomètre à viande sans fil ThermoPro TempSpike Plus pour surveiller la température interne et obtenir la cuisson souhaitée. (il s'agit de la deuxième étape, avant même que la poêle ne soit chauffée ; il s'agit d'un thermomètre à lecture instantanée, pas d'une sonde sans fil)
3
Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de colza, puis placez le steak dans la poêle.
4
Utilisez le ThermoPro TempSpike Plus pour savoir quand le steak est bien cuit ; la température interne doit atteindre 49 °C (120 °F) pour une cuisson saignante. Évitez de le retourner trop souvent pour une cuisson parfaite. Réduisez le feu et ajoutez le beurre, les gousses d'ail entières, le thym et le romarin dans la poêle. Nappez le steak de beurre fondu à la cuillère.
5
Une fois cuit, retirez le steak et placez-le sur une assiette chaude. Laissez-le reposer 5 à 10 minutes pour conserver son jus.
6
Dans une autre poêle en fonte, faites cuire les crevettes en utilisant la même technique de cuisson. Vous pouvez ajouter un trait de brandy à mi-cuisson pour rehausser la saveur. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
7
Préparation des pâtes : Faire bouillir de l’eau et ajouter une pincée de sel. Cuire les pâtes 8 minutes. Égoutter, saler et poivrer selon votre goût. Ajouter la crème fraîche épaisse et bien mélanger.
8
Mélangez les ingrédients. Servez et dégustez !
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