Ailes de poulet Buffalo farcies
Last updated Jun 22, 2023
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Ailes de poulet Buffalo farcies
Pour : 4 personnes
Total : 3H
Préparation : 1H
Cuisson : 2H
5.0
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Préparation de la recette
- Ailes de poulet non parées
- 1 poulet entier
- sauce Buffalo
- Farine
- Œuf
- Chapelure
- Huile pour friture
Instructions de recette
1
Assaisonnez le poulet entier avec le mélange d'épices de votre choix. À l'aide d'un thermomètre à viande sans fil ThermoPro TP960 TempSpike de 150 m , faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 74 °C.
2
Pendant la cuisson, retirez les pilons des ailes de poulet et découpez soigneusement les os sans percer la peau.
3
Pour préparer la sauce Buffalo, mélangez la sauce piquante, le beurre fondu, l'ail et la poudre d'oignon dans une casserole à feu doux et mélangez.
4
Effilochez le poulet cuit et mélangez-le avec la majeure partie de la sauce Buffalo (réservez 120 ml de sauce Buffalo pour plus tard). Farcissez ensuite les ailes de poulet désossées.
5
Enrober les ailes d'un mélange de farine, d'œuf et de chapelure. Faire frire à 191 °C (375 °F) jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, soit pendant environ 3 à 4 minutes.
6
Enrobez les ailes de poulet Buffalo cuites de la sauce Buffalo supplémentaire que vous avez mise de côté et dégustez !
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