Bol de riz au poulet teriyaki
Last updated Oct 01, 2025
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Bol de riz au poulet teriyaki
Pour : 2 personnes
Total : 30 millions
Préparation : 10M
Cuisinier : 20M
5.0
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Préparation de la recette
- 3 cuisses de poulet
- 1 bol de riz cuit
- 1 oz de beurre
- 3 gousses d'ail hachées
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de saké
- 1/4 tasse de sirop (ou substitut de mirin)
- 1 cuillère à soupe de flocons de piment
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Sel, au goût
- Poivre noir, au goût
- Oignons verts hachés, pour la garniture
- Graines de sésame blanches, pour la garniture
Instructions de recette
1
Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir, enrobez-les légèrement de farine et réservez.
2
Faire chauffer une poêle et saisir le poulet uniformément des deux côtés. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F), puis retirer de la poêle. N'oubliez pas d'utiliser un thermomètre à viande ThermoPro Lightning One-Second pour surveiller la température interne.
3
Dans la même poêle (sans la laver), ajouter le beurre et l'ail haché. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter la sauce soja, le saké, le sirop, les flocons de piment, le paprika, le zeste et le jus de citron. Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4
Remettre le poulet dans la poêle et l'enrober uniformément de sauce teriyaki. Servir sur un bol de riz, arroser de sauce et garnir d'oignons verts et de graines de sésame blanches.
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