Côtes de porc à la thaïlandaise
Last updated Aug 25, 2022
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Côtes de porc à la thaïlandaise
Pour : 4 à 6 personnes
Total : 100 millions
Préparation : 10M
Cuisinier : 90M
5.0
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Préparation de la recette
- 1 tasse d'oignons verts
- 1 tasse de coriandre
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre 2 cuillères à soupe d'huile d'avocat
- 1,5 cuillère à soupe de sucre de coco
- 1,75 lb de côtes de porc
Instructions de recette
1
Mélanger tous les ingrédients, sauf les côtes. Mixer rapidement au robot ou au mixeur.
2
Réservez un tiers de la marinade. Massez les côtes avec le reste de la marinade et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
3
Préchauffer le four à 350 degrés.
4
Retirez les côtes du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 15 minutes.
5
Placez les côtes côté gras vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et placez la sonde du thermomètre à viande sans fil ThermoPro TP08S dans la partie la plus épaisse de la viande, en réglant la température souhaitée à 190 degrés.
6
Enfournez pendant 20 minutes avant de retourner la viande et d'étaler un tiers de la marinade. Retournez-la à nouveau après 20 minutes et étalez une autre portion de marinade.
7
Couvrez légèrement la viande avec du papier aluminium et faites cuire encore 30 à 40 minutes.
8
Augmentez la température du four à 400 degrés et continuez à rôtir jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne environ 190 degrés, ou jusqu'à ce que la viande puisse être retirée assez facilement avec une fourchette.
9
Laissez reposer la viande 10 à 15 minutes avant de la couper et de la déguster.
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