Délicieuse courge musquée d'hiver farcie

Délicieuse courge musquée d'hiver farcie
By focus3
Last updated Jan 15, 2023
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Délicieuse courge butternut d'hiver farcie

Délicieuse courge musquée d'hiver farcie
Pour : 3 à 6 personnes
Total : 1 h
Préparation : 10 min
Cuisson : 50 min
5.0
Préparation de la recette
  • 3 mini courges butternut ou 2 courges delicata, coupées en deux et épépinées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit oignon haché
  • 2 carottes hachées
  • 1 lb de porc haché
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre noir
  • 1 pomme hachée
  • 1 cuillère à soupe de sauge hachée
  • 2 c. à thé de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 c. à thé de sauce soja
  • 2 cuillères à café de miel
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 190 °C. Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et faites-les rôtir pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Dans une grande poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Faire revenir l'oignon et les carottes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le porc haché et le faire dorer, en assaisonnant d'ail en poudre, de sel et de poivre noir.
3
Une fois le porc bien cuit, incorporez les pommes hachées, la sauge et le thym. Faites revenir quelques minutes jusqu'à ce que les pommes commencent à fondre.
4
Ajoutez la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, la sauce soja et le miel. Remuez continuellement jusqu'à ce que le liquide réduise et épaississe légèrement.
5
Retirez soigneusement la majeure partie de la chair des moitiés de courge rôties, puis écrasez-les et incorporez-les au mélange de porc.
6
Remettre le mélange porc-courge dans les moitiés de courge évidées. Remettre au four et cuire encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus commence à dorer.
7
Utilisez votre Thermomètre à viande à lecture instantanée TP19 Vérifiez que la température interne atteint au moins 74 °C. Ajoutez du thym frais et dégustez !
Vidéo de recette

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