Perros de maíz Texas Twinkie
Last updated May 13, 2024
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Perros de maíz Texas Twinkie
Sirve: 8
Total: 3
Preparación: 1H
Cocinero: 2H
5.0
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Preparación de la receta
- 8 chiles jalapeños grandes
- 1 bloque de queso crema
- 1/2 libra de pechuga picada
- 8 tiras de tocino
- 2 cucharadas de condimento para barbacoa
- 1 taza de harina de maíz amarilla
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de azúcar
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Aceite de canola (para freír)
- 8 palitos para revolver
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Cubra la pechuga con mostaza y cocínela durante un tiempo prolongado en el ahumador. Para controlar correctamente la temperatura interna de cocción, utilice un termómetro para carne de doble sonda ThermoPro Twin TempSpike . Idealmente, se tarda entre una hora y una hora y quince minutos en cocinar cada libra de pechuga. Utilice el Twin TempSpike para saber cuándo ha alcanzado una temperatura interna de al menos 93 °C (200 °F).
2
Corte los jalapeños por la mitad a lo largo y ahuequelos como un barco. Agregue el queso crema y la pechuga en el hueco de los jalapeños.
3
Envuelve los pimientos con tocino, asegurándote de que el relleno quede completamente cubierto. Cubre con tu condimento barbacoa favorito.
4
Ajuste el ahumador o el horno a 350 °F (177 °C) y ahúme durante 1 hora o hasta que el tocino esté listo.
5
Para hacer la masa, mezcle en un bol la harina de maíz amarillo, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la leche, el huevo, la sal y la pimienta.
6
Para freír los corn dogs, sumerja el Texas Twinkie en la masa y fríalo a 375 °F (191 °C) durante 4 a 5 minutos o hasta que el corn dog esté dorado.
7
Coloque la falda en una bandeja para hornear con rejilla elevada. Al recoger la grasa del tocino en la bandeja, minimiza el riesgo de incendios.
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