Rollo de salmón relleno de salsa de camarones
Last updated Aug 23, 2022
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Rollo de salmón relleno de salsa de camarones
Sirve: 5-7
Total: 1 hora 35 minutos
Preparación: 20 min
Cocción: 1 hora 15 minutos
5.0
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Preparación de la receta
- Salmón, lado entero
- Camarones (1 taza, picados)
- Mayonesa (1/2 taza)
- Queso Whiz (queso líquido, 1/4 taza)
- Ajo (2 dientes picados)
- Perejil (1/2 cucharada)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Cuerda de carnicero
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Precalienta tu parrilla de pellets a 150 °C (300 °F). El primer paso para preparar los rollitos de salmón es preparar el relleno de camarones. En un tazón mediano, agrega los camarones, la mayonesa, el queso líquido, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva.
2
A continuación, prepara el salmón. Es preferible comprarlo sin piel, pero si la tienes, no te preocupes. Para pelarlo, simplemente vierte agua hirviendo sobre ella (no la dejes en el agua o se cocinará a medias); la piel se desprenderá fácilmente.
3
Sobre el salmón, con la piel hacia abajo, extiende la mezcla para dip de camarones uniformemente, dejando unos 5 cm en cada extremo. Prepara el hilo de carnicero cortando de 5 a 7 tiras de unos 25 cm de largo. Tenlo a mano una vez que enrolles el rollo de salmón te facilitará el proceso.
4
A continuación, enrolla el salmón firmemente de un extremo al otro y sujétalo con hilo de carnicero, separados aproximadamente 5 cm. Una vez asegurado el rollo de salmón, corta entre cada hilo para crear los filetes. Transfiere cada rollo de salmón a una bandeja para hornear rallada.
5
CONSEJO PROFESIONAL: Use el cuchillo para sujetar la mezcla de camarones mientras la transfiere a la bandeja para hornear rallada.
6
Colóquelo en su parrilla de pellets durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 63 °C (145 °F). Los rollitos de salmón tienen diferentes grosores, por lo que recomiendo usar el
Termómetro para carne de 4 sondas sin enjuague TP17H
Con múltiples sondas para revisar cada rollo. ¡No hay nada peor que el salmón seco y recocido! ¡Y a disfrutar!
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