Bocados de ternera Wellington
Last updated Aug 23, 2022
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Bocados de ternera Wellington
Sirve: 4-6
Total: 55 minutos
Preparación: 30 min
Cocción: 25 min
5.0
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Preparación de la receta
- Solomillo de res
- Hojaldre (hoja)
- 1 taza de champiñones, finamente picados
- 1 cebolleta pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 12 lonchas de jamón
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- ½ cucharadita de tomillo
- 1 huevo mediano
- Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Precaliente el ahumador o el horno a 176,7 °C (350 °F). En una sartén mediana a fuego medio-alto, cocine los champiñones, las cebolletas, el ajo y el tomillo. Remueva con frecuencia durante 5 a 7 minutos hasta que la mezcla adquiera una consistencia pastosa y se haya evaporado todo el líquido.
2
Corte el solomillo de res en cubos de 3,8 cm. Coloque dos lonchas de prosciutto en forma de cruz, unte 1 cucharada de la mezcla de champiñones en el centro y cubra los cubos de res con mostaza Dijon. Coloque la carne sobre la mezcla de champiñones y envuélvala con prosciutto.
3
Corte dos capas finas de pasta filo en cuadrados de 15 cm. Coloque cada cubo de carne envuelto en el centro y doble la masa. Coloque con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear rallada.
4
Pincele cada porción con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea. Hornee o ase a la parrilla durante aproximadamente 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 57,2 °C (135 °F).
Usa tu
Termómetro inalámbrico para carne TP08S
Para asegurar la cocción. Cocina por más tiempo si prefieres la carne más hecha.
Vídeo de la receta
