Tacos de carne asada
Sirve: 4-8
Total: 20-35 minutos
Preparación: 15-25 min
Cocción: 5 min
5.0
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Preparación de la receta
- 2 libras de filete de falda
- 1 taza de cilantro picado
- 4 dientes de ajo picados
- Jugo de 1 lima
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aminoácidos de coco
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ cucharadita de pimentón
- tomate picado
- lechuga picada
- Aguacate picado
- cebolla picada
- tortillas
- ¿Algún otro adorno que te guste?
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Para preparar la marinada, combine el cilantro, el ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, los aminoácidos de coco y la miel en un tazón grande. Agregue el comino, el chile en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón. Mezcle bien.
2
Reserva 3 cucharadas de la marinada en un tazón pequeño aparte. Corta el filete de falda en trozos de 25 a 30 cm.
3
Añade el filete a la marinada y remueve bien. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante 1 o 2 horas.
4
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Coloca el filete en la parrilla y cocínalo durante 45 segundos. Gíralo 90 grados para ver las marcas de la parrilla, luego voltéalo y repite el proceso.
Utilice un
TermoPro TP19
para comprobar la temperatura interna.
5
El filete de falda se cocina mejor a 54 °C (130 °F) mientras continúa cocinándose fuera de la parrilla. Para un punto de cocción más intenso, ase a la parrilla a temperatura media-alta.
6
Dependiendo del grosor del filete, podría necesitar cocinarlo un poco más. Siempre verifique la precisión con un termómetro para carne.
7
Corte o pique el filete cocido y mézclelo con la marinada reservada para obtener más sabor.
8
Arma tus tacos con carne, tomate, lechuga, aguacate, cebolla y tus ingredientes favoritos. Decora con cilantro fresco y ¡a disfrutar!
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