Pollo piccata con pasta

Pollo piccata con pasta
By focus1
Last updated Aug 24, 2022
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Pollo piccata con pasta
Sirve: 4
Total: 30 min
Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
4.5
Preparación de la receta
  • 2 libras de pechuga de pollo, aplanada con un mazo
  • ¼ taza de harina
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ¼ taza de mantequilla salada (para cocinar pollo)
  • 4 dientes de ajo picados
  • ½ taza de caldo
  • 1 limón en rodajas
  • Jugo de 1 limón
  • ½ taza de perejil picado
  • 12 oz de pasta de su elección
  • 2 cucharadas de mantequilla (para pasta)
  • Hojuelas de pimiento rojo, opcional
Instrucciones de la receta
1
Mezcle la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en un tazón. Revuelva las pechugas de pollo con la mezcla de harina y reserve.
2
Pon a hervir una olla con agua salada. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva ¼ de taza del agua de cocción después de escurrirla.
3
En la olla de pasta vacía, derrita 2 cucharadas de mantequilla, devuelva la pasta y el agua reservada y mezcle con sal, pimienta y 2 cucharadas de perejil picado.
4
En una sartén a fuego medio, derrita ¼ de taza de mantequilla con sal. Agregue el ajo picado y revuelva hasta que desprenda aroma.
5
Añade el pollo a la sartén y dóralo 2 minutos por cada lado. Luego, añade el caldo, el jugo de limón y las rodajas de limón. Dale la vuelta al pollo y continúa la cocción.
6
Usa tu Termómetro de lectura instantánea para carne ThermoPro TP19 Para comprobar que el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). El tiempo de cocción depende del grosor.
7
Una vez cocido, decora el pollo con el perejil restante. Sírvelo sobre la pasta con mantequilla y, opcionalmente, con hojuelas de pimiento rojo. ¡Que lo disfrutes!
Vídeo de la receta

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