Brochetas de carne con chimichurri
Last updated Aug 24, 2022
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Brochetas de carne con chimichurri
Sirve: 8
Total: 1 hora 5 minutos
Preparación: 10 min
Cocción: 55 min
5.0
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Preparación de la receta
- 2 libras de solomillo, cortado en cubos de 1 pulgada
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate
- 1,5 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Jugo de ½ limón
- ½ taza de perejil picado
- ¼ taza de orégano picado
- 8 dientes de ajo
- ¾ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
- 1 cebolla roja, cortada en trozos
Herramienta clave
Descripción del paso
1
En un tazón, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de limón, perejil, orégano, ajo, sal y pimienta.
2
Mezcle los trozos de carne con la mezcla y déjelos marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
3
Mientras tanto, mezcle los pimientos y la cebolla picados con el aceite de oliva restante con una pizca de sal y pimienta.
4
Si usa brochetas de madera, remójelas en agua durante 30 minutos. Ensarte la carne, las cebollas y los pimientos en las brochetas siguiendo el patrón deseado.
5
Precaliente la parrilla a fuego medio.
6
Coloque las brochetas en la parrilla y cierre la tapa. Áselas durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta varias veces durante la cocción.
7
Usa tu
Termómetro de lectura instantánea ThermoPro TP19
Para comprobar la temperatura interna y cocinar al punto preferido.
8
Retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos. Espolvoree con perejil picado y sírvalas con su guarnición favorita.
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