Pasta Alfredo cremosa con pollo y salchicha
Last updated Sep 26, 2024
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Deléitese con los ricos sabores de la Pasta Alfredo Cremosa con Pollo y Salchicha, ¡un plato que sin duda le impresionará! Es perfecta para una cena informal o para impresionar a sus invitados; esta pasta combina sabor y sabor en cada bocado. Siga la receta de pollo cremoso a continuación para preparar este plato usted mismo. ¡Y disfrute de una comida deliciosa!
Pasta Alfredo cremosa con pollo y salchicha
Sirve: 4
Total: 50 millones
Preparación: 20M
Cocinero: 30M
5.0
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Preparación de la receta
- 3 muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 salchichas italianas
- 1½ cucharada de aceite de oliva
Condimentos para pollo:
- 2 cucharaditas de tomate seco en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de albahaca
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de sal
Condimentos para pasta:
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 caja de 12 oz de pasta Mafalda Corta sin gluten
- 3 cucharadas de mantequilla
- ½ pimiento morrón pequeño, cortado en cubitos
- 1 cucharada de cebolla picada
- 2 tazas de crema espesa
- ¼ taza de caldo de pollo
- ¼ taza de agua de la pasta (reservada)
- 5 oz de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de harina sin gluten 1 a 1
Instrucciones de la receta
1
Corte los muslos de pollo en dados pequeños y colóquelos en un tazón. Retire la piel de la salchicha y colóquela en otro tazón.
2
Hervir y cocinar la pasta al dente según las instrucciones del reverso de la caja. Reservar ¼ de taza de agua de cocción una vez que esté lista.
3
En un tazón, combine el pollo cortado en cubitos con los condimentos para pollo indicados.
4
A fuego medio, agregue el aceite de oliva a la sartén. Una vez caliente, agregue el pollo sazonado. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante unos 3 o 4 minutos; el tiempo de cocción variará según el tamaño del corte. El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Para medirla con precisión y evitar que se cocine demasiado, use un termómetro para carne de lectura instantánea de un segundo ThermoPro Lightning .
5
Cuando el pollo esté listo, retírelo de la sartén y resérvelo en un plato. Inmediatamente después, agregue la salchicha a la sartén. Con una espátula, desmenúcela en trozos pequeños. Cocínela de 4 a 5 minutos hasta que empiece a dorarse o alcance una temperatura interna de 74 °C. Una vez listo, retírelo de la sartén y agréguelo al plato con el pollo cocido.
6
Baja el fuego a medio bajo y añade la mantequilla a la sartén. Una vez derretida, añade el pimiento rojo, la cebolla picada y los condimentos para pasta. Remueve bien y cocina a fuego lento durante uno o dos minutos, hasta que el pimiento esté transparente. Agrega la harina y remueve bien, raspando el fondo de la sartén.
7
Vierta el caldo de pollo y la crema espesa. Bata bien hasta que se forme una salsa suave y cremosa. Baje el fuego. Agregue el queso parmesano y revuelva hasta que se derrita por completo. Deje hervir a fuego lento mientras espesa hasta obtener la consistencia deseada.
8
Ahora añade el pollo cocido y la salchicha a la salsa. Remueve bien. Si la salsa queda demasiado espesa, añade el agua de la pasta poco a poco.
9
Por último, añade la pasta y revuelve bien para que se impregne bien. ¡Sirve y disfruta de esta cremosa pasta Alfredo con pollo y salchicha!
10
La crema para batir empezará a hervir a unos 93 °C. No la dejes hervir demasiado tiempo o perderás toda la salsa. Usa el ThermoPro Lightning para asegurarte de que la crema para batir esté a la temperatura adecuada al añadir el queso.
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