Filete de falda con adobo casero
Last updated Aug 23, 2022
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Filete de falda con adobo casero
Sirve: 6-8
Total: 8-24 horas
Preparación: 8-24 horas
Cocción: 6 min
4.5
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Preparación de la receta
- Filete de falda de 2 a 4 libras
- 2/3 taza de salsa de soja
- 2/3 taza de vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharada de perejil
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
En un tazón pequeño o una bolsa con cierre hermético, combine la salsa de soya, el vinagre de vino tinto, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo y el perejil para preparar la marinada. Coloque el filete de falda directamente en la mezcla. Refrigere de 8 a 24 horas, volteándolo cada 4 horas para asegurar una marinada uniforme.
2
Precaliente su kamado o parrilla de carbón a fuego alto (200-260 °C). Retire el filete de la marinada y áselo de 2 a 3 minutos por lado, procurando que los bordes queden crujientes y el centro jugoso.
3
Utilice un
Termómetro de lectura instantánea ThermoPro TP02S
Para comprobar que la temperatura interna sea de 135 °F para un término medio-poco hecho, evite cocinarla demasiado para mantenerla tierna.
4
Deja reposar el filete unos minutos y luego córtalo a contrapelo. ¡Sirve y disfruta!
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