Héroe de la salchicha de pimienta
Last updated Aug 24, 2022
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Héroe de la salchicha de pimienta
Sirve: 2-4
Total: 35-45 minutos
Preparación: 15 min
Cocción: 20-30 min
5.0
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Preparación de la receta
- 1.5 libras de salchicha italiana
- 2 pimientos rojos, cortados en rodajas finas
- 2 pimientos verdes, cortados en rodajas finas
- 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 lata de 15 oz de tomates enteros pelados
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1,5 tazas de mozzarella rallada
- 4 tiradas de héroe
- Albahaca fresca picada, para decorar
Herramienta clave
Descripción del paso
1
Precalienta la parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asa las salchichas durante unos 2 minutos por cada lado hasta que aparezcan las marcas de la parrilla. Reserva y córtalas en trozos de 2,5 cm.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en rodajas y sofríela de 3 a 5 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
3
Agregue pimientos verdes y rojos, ajo en polvo, albahaca seca, orégano y sal. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
4
Añade los tomates enteros pelados con su jugo y agua. Tritura los tomates con una cuchara y mézclalos con las verduras.
5
Añade la pasta de tomate y la salchicha cortada en rodajas. Remueve bien, tapa y reduce el fuego a medio-bajo.
6
Continúe cocinando hasta que la temperatura interna de las rodajas de salchicha alcance los 160–165 °F usando su
ThermoPro TP15H
termómetro.
7
Destape y remueva. Si está demasiado líquido, cocine sin tapar durante unos minutos hasta que espese.
8
Retire del fuego y precaliente el asador.
9
Corte 4 panecillos en rodajas y colóquelos con el lado cortado hacia arriba sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
10
Rellena los panecillos con salchicha y pimientos. Cubre con queso rallado y gratina hasta que se derrita y esté ligeramente dorado. Decora con orégano y albahaca fresca. ¡Dobla y disfruta!
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