Cerdo desmenuzado ahumado en panecillos
Last updated Oct 08, 2024
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Si se te antoja un delicioso sándwich de barbacoa, el cerdo desmenuzado ahumado en pan es la opción perfecta. Esta receta de cerdo desmenuzado ahumado consiste en cocinar lentamente una paleta de cerdo sazonada en un ahumador, lo que permite que absorba los ricos sabores ahumados.
Sigue los sencillos pasos para preparar cerdo desmenuzado en un ahumador y cocina este plato tú mismo. ¡Acompáñalo con tu salsa barbacoa favorita y panecillos suaves para una comida deliciosa que encantará a todos!
Cerdo desmenuzado ahumado en panecillos
Sirve: 8
Total: 16H 15M
Preparación: 15M
Cocinero: 16H
4.5
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Preparación de la receta
- Paleta de cerdo, 7-9 libras
- condimento para barbacoa
Descripción del paso
1
Marca la superficie de la paleta de cerdo con un cuchillo. Luego, aplica el condimento para barbacoa de tu preferencia.
2
Precaliente el ahumador a 225 °F (107 °C).
3
Inserte la sonda del termómetro para carne ThermoPro TempSpike Plus, totalmente inalámbrico, de 182 m (600 pies) en la parte más gruesa de la carne, asegurándose de no tocar el hueso, y conéctelo a la aplicación de su smartphone. Esto le permitirá controlar la temperatura interna sin levantar la tapa, un paso crucial para mantener un humo constante.
4
Mientras se ahúma la carne de cerdo, procure alcanzar una temperatura interna de unos 90 °C (203 °F) para un desmenuzado óptimo. Este proceso puede tardar entre 8 y 16 horas, dependiendo del tamaño de la paleta. Tenga paciencia y no se acerque demasiado; ¡deje que el humo haga su magia!
5
Una vez que la carne de cerdo alcance la temperatura ideal, retírela del ahumador y envuélvala en papel aluminio. Déjela reposar al menos de 30 minutos a una hora para que se distribuyan los jugos. Cuando esté lista, desmenúcela con dos tenedores, incorporando los jugos sobrantes para darle más sabor.
6
Sirva su cerdo desmenuzado ahumado en panecillos con su salsa de barbacoa favorita o disfrútelo solo.
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