Brownies de tahini
Sirve: 16
Total: 40 min
Preparación: 10 min
Cocción: 30 min
4.5
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Preparación de la receta
- 3,5 cucharadas de mantequilla salada
- 100 g de chocolate negro 70%, picado grueso
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de pasta de tahini
- 2 cucharadas de leche de su elección
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita de café molido finamente
- ¼ taza de harina (o mezcla de harina sin gluten)
- ¼ de cacao en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 2 yemas de huevo
- Tahini adicional para hacer remolinos
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 160 °C. Calienta la mantequilla y el chocolate en un recipiente apto para microondas, en intervalos de 20 segundos, hasta que ambos se derritan.
2
Incorpora el tahini, la leche y el azúcar. Tamiza la harina y el cacao en polvo en un bol y remueve junto con el bicarbonato, el café, el extracto de vainilla y la sal. Incorpora los huevos a la masa.
3
Vierta la masa en un molde cuadrado de 23 cm forrado con papel vegetal. Use una espátula para distribuirla uniformemente.
4
Rocía un poco de tahini sobre los brownies. Usa un palillo chino o un mondadientes para crear con cuidado un remolino en la parte superior.
5
Hornee los brownies a 160 °C durante 10 minutos. Retírelos del horno y déjelos reposar 10 minutos.
6
Coloque los brownies nuevamente en el horno y hornéelos durante 10 a 15 minutos más, o hasta que el centro marque entre 170 y 180 °F en su
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.
7
Retire los brownies del horno y déjelos enfriar completamente antes de cortarlos.
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