El mejor pastel de nueces, manzana y especias
Last updated Aug 24, 2022
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El mejor pastel de nueces, manzana y especias
Sirve: 8-10
Total: 1 hora
Preparación: 15 min
Cocción: 40-50 min
5.0
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Preparación de la receta
- 6 cucharadas de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de puré de manzana
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharada de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1,25 tazas de harina o mezcla de harina sin gluten
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de pimienta de Jamaica
- Una pizca de sal
- 3 huevos
- 1 taza de manzanas peladas y picadas
- 1/2 taza de nueces picadas, divididas
Formación de hielo:
- ½ taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Leche para diluir
Herramienta clave
Instrucciones de la receta
1
Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). En un bol, bate la mantequilla y el azúcar. Agrega el puré de manzana, la leche y el extracto de vainilla y mezcla bien.
2
En otro tazón, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, las especias y la sal. Vierta la mezcla seca sobre los ingredientes húmedos y mezcle hasta que se integren. Bata los huevos e incorpórelos a la masa. Incorpore las manzanas picadas y la mitad de las nueces.
3
Engrase un molde de 20 cm y cúbralo con papel vegetal. Vierta la masa en el molde y espolvoree las nueces picadas restantes por encima. Hornee durante 45-50 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 88-90 °C en su
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. Deje que el pastel se enfríe completamente.
4
Una vez que el pastel se haya enfriado, tamiza el azúcar glas en un tazón. Incorpora el extracto de vainilla y añade leche, una cucharadita a la vez, hasta que el glaseado alcance el espesor deseado. Vierte el glaseado sobre el pastel. ¡Corta y disfruta!
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