Œufs de tatou enrobés de bacon
Last updated Feb 02, 2023
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Œufs de tatou enrobés de bacon
Pour : 4 personnes
Total : 195 min
Préparation : 15 min
Cuisson : 180 min
5.0
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Préparation de la recette
- Saucisse
- Jalapeños
- Fromage à la crème
- fromage cheddar
- Assaisonnement
- Lard
- 4 cuillères à café d'huile de sésame
- 4 cuillères à soupe d'ail haché
- ½ tasse de sauce soja tout usage
- 6 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
Instructions de recette
1
Évidez et épépinez les jalapeños. Mélangez le fromage frais, le cheddar et votre assaisonnement préféré pour garnir les jalapeños.
2
Enveloppez les jalapeños dans la saucisse pour former un œuf. Continuez en enveloppant chaque œuf de tatou dans du bacon. Un morceau est enveloppé verticalement et l'autre horizontalement. Fumez ou faites cuire au four à 121 °C (250 °F).
3
Commencez à préparer le glaçage en faisant chauffer l'huile de sésame dans une poêle. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez la sauce soja, la sauce hoisin, le vinaigre de riz et le miel. Remuez et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le glaçage épaississe.
4
Retirez les œufs de tatou du feu. Appliquez le glaçage, puis remettez-les au fumoir/four pendant une heure. Le temps de cuisson total sera de 2 à 3 heures. Utilisez un
ThermoPro Lightning
pour vérifier que la température interne a atteint au moins 160°F (71°C).
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