Brie au four avec du vin et du miel
Last updated Aug 20, 2022
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Brie au four avec du vin et du miel
Pour 2 à 3 personnes
Total : 30 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
5.0
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Préparation de la recette
- 1 meule de fromage Brie entière (8 onces)
- 2 cuillères à soupe de vin blanc sec (le vin mousseux ou rosé convient également)
- 1 à 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym frais, haché grossièrement (facultatif)
Outil clé
Instructions de recette
1
Préchauffer le four ou le gril à 350 °F (177 °C).
2
Incisez légèrement la croûte du brie. Ne coupez pas trop profondément. Placez le fromage dans une poêle ou un plat allant au four. Arrosez de vin et arrosez de miel.
3
Insérez une sonde depuis le
ThermoPro TP25
Dans le brie, puis enfournez. Cuire jusqu'à ce que la température interne atteigne 43 °C. Surveiller attentivement la cuisson. Retirer du four dès que le fromage atteint le degré de fondant souhaité. Ne pas dépasser 54 °C, sinon il fondra complètement.
4
Garnir de thym si désiré. Servir avec des crostinis, des pommes ou des crackers.
5
Remarques : La croûte fleurie du brie est comestible. Pour plus de saveur, garnissez-le de noix ou de fruits secs. Le raisin se marie à merveille avec le brie. Pour une version salée, faites-le cuire comme indiqué ci-dessus et garnissez-le immédiatement de pesto, de gousses d'ail rôties et de flocons de piment rouge.
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