Tacos à la viande asada
Last updated Aug 24, 2022
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Tacos à la viande asada
Pour : 4 à 8 personnes
Total : 20-35 min
Préparation : 15-25 min
Cuisson : 5 min
5.0
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Préparation de la recette
- 2 livres de steak de jupe
- 1 tasse de coriandre hachée
- 4 gousses d'ail hachées
- Jus d'un citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'aminos de noix de coco
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de paprika
- Tomates hachées
- Laitue hachée
- avocat haché
- Oignon coupé en dés
- Coquilles de tortillas
- Toutes autres fixations que vous souhaitez
Instructions de recette
1
Pour préparer la marinade, mélanger la coriandre, l'ail, le jus de citron vert, l'huile d'olive, les aminos de noix de coco et le miel dans un grand bol. Ajouter le cumin, la poudre de chili, le sel, le poivre et le paprika. Bien mélanger.
2
Réservez 3 cuillères à soupe de marinade dans un petit bol. Coupez la bavette en morceaux de 25 à 30 cm.
3
Ajoutez le steak à la marinade et mélangez pour bien l'enrober. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
4
Préchauffez votre gril à feu moyen-vif. Placez le steak sur le gril et faites-le cuire 45 secondes. Tournez-le de 90 degrés pour laisser des marques, puis retournez-le et répétez l'opération.
Utiliser un
ThermoPro TP19
pour vérifier la température interne.
5
La bavette est meilleure à 54 °C (130 °F), car elle continue de cuire hors du gril. Pour une cuisson plus longue, grillez-la à point.
6
Selon l'épaisseur de votre steak, vous devrez peut-être le cuire un peu plus longtemps. Vérifiez toujours la précision de la cuisson avec un thermomètre à viande.
7
Coupez ou hachez le steak cuit et mélangez-le à la marinade réservée pour plus de saveur.
8
Assemblez vos tacos avec du steak, des tomates, de la laitue, de l'avocat, des oignons et vos garnitures préférées. Garnissez de coriandre fraîche et dégustez !
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