Rouleaux de pita au poulet et au shawarma
Last updated Aug 24, 2022
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Rouleaux de pita au poulet et au shawarma
Pour : 4 à 8 personnes
Total : 22 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 12 min
4.5
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Préparation de la recette
- 5 cuisses de poulet désossées (environ 1,25 lb)
- Jus d'un citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ cuillère à soupe de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
Instructions de recette
1
Placez les cuisses de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et écrasez-les finement à l'aide d'un maillet à viande.
2
Dans un bol, mélanger le poulet, le jus de citron, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, l'ail en poudre, le sel, le poivre, le paprika, le paprika fumé et le curcuma. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures.
3
Préchauffez votre gril ou votre poêle à griller à feu moyen-vif.
4
Placez le poulet mariné sur le gril chaud. Faites-le cuire 4 à 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F) à l'aide de votre
Thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro TP19
.
5
Laissez reposer le poulet pendant 5 à 10 minutes avant de le trancher ou de le couper en dés.
6
Assemblez vos pitas avec le poulet grillé, l'oignon, la laitue, le concombre et les tomates. Arrosez de sauce tahini ou au yaourt. Bon appétit !
Vidéo de recette
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