Brochettes de bœuf au chimichurri
Last updated Aug 24, 2022
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Brochettes de bœuf au chimichurri
Portions : 8
Total : 1 h 5 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 55 min
5.0
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Préparation de la recette
- 2 lb de surlonge supérieure, coupée en cubes de 1 po
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile d'avocat
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Jus d'un demi-citron
- ½ tasse de persil haché
- ¼ tasse d'origan haché
- 8 gousses d'ail
- ¾ c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
- 1 poivron rouge, coupé en morceaux
- 1 poivron jaune, coupé en morceaux
- 1 oignon rouge, coupé en morceaux
Instructions de recette
1
Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le persil, l’origan, l’ail, le sel et le poivre.
2
Ajoutez les morceaux de bœuf au mélange et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
3
Pendant ce temps, mélangez vos poivrons et votre oignon hachés dans l'huile d'olive restante avec une pincée de sel et de poivre.
4
Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes. Enfilez le bœuf, les oignons et les poivrons sur les brochettes selon le motif souhaité.
5
Préchauffez votre gril à feu moyen.
6
Placer les brochettes sur le gril et fermer le couvercle. Faire griller environ 10 minutes en les retournant plusieurs fois pendant la cuisson.
7
Utilisez votre
Thermomètre à lecture instantanée ThermoPro TP19
pour vérifier la température interne et cuire à votre degré de cuisson préféré.
8
Retirez les brochettes du gril et laissez-les reposer quelques minutes. Parsemez de persil haché et servez avec votre accompagnement préféré.
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