Liqueur de citrouille maison
Last updated Jan 26, 2023
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Liqueur de citrouille maison
Pour : 1 personne
Total : 30 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 5 min
4.5
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Préparation de la recette
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse de sucre brun foncé
- ½ tasse de purée de citrouille
- 2 bâtons de cannelle
- 6 clous de girofle entiers
- 4 baies de piment de la Jamaïque entières (facultatif)
- 5 morceaux de gingembre frais (1 pouce chacun)
- 2 oz de rhum, léger ou vieilli
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
Instructions de recette
1
Faites chauffer l'eau et la cassonade dans une casserole. Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le gingembre frais et la purée de potiron.
En utilisant un
Thermomètre à viande à lecture instantanée ThermoPro TP19H
,
Retirer du feu dès que la température atteint 78 °C. Couvrir et laisser infuser 20 minutes (utiliser un minuteur comme le ThermoPro TM02).
2
Dans un verre refroidi par des glaçons, ajoutez le rhum et l'extrait de vanille.
3
Une fois le mélange d'épices refroidi, filtrez-le et versez-le dans le verre. Remuez délicatement, servez et dégustez.
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