Muffins au citron et aux myrtilles
Last updated Aug 24, 2022
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Muffins au citron et aux myrtilles
Portions : 12
Total : 25 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
5.0
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Préparation de la recette
- 6 cuillères à soupe de yaourt
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de lait
- ½ cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 œufs
- 1 tasse de bleuets
- 1 tasse + 3 c. à soupe de farine
- ⅔ tasse de sucre
- ½ c. à thé de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé de levure chimique
- ⅛ c. à thé de sel
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillère à soupe de flocons d'avoine
- 1 cuillère à soupe de beurre salé, fondu
Ingrédients humides :
Ingrédients secs :
Garniture crumble :
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
2
Dans un bol, mélanger le yaourt, l’huile d’olive, le lait, le jus de citron et l’extrait de vanille.
3
Dans un autre bol ou bocal, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Verser les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
4
Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporez ⅔ tasse de myrtilles.
5
Tapisser un moule à muffins de caissettes et y déposer environ 60 ml de préparation. Parsemer du reste des myrtilles.
6
Pour réaliser le crumble, mélangez la farine, le sucre, les flocons d'avoine et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte friable. Parsemez un peu de crumble sur chaque muffin.
7
Faites cuire les muffins pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 195-200 degrés avec votre
ThermoPro TP01A
thermomètre.
8
Laissez refroidir les muffins sur une grille. Dégustez-les nature ou avec une noisette de beurre.
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