Poulet d'automne à la poêle
Last updated Aug 24, 2022
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Poulet d'automne à la poêle
Pour : 2 à 4 personnes
Total : 40 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
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Préparation de la recette
- 1 poulet moyen (environ 3 lb), coupé en crapaudine
- 3 cuillères à soupe de beurre salé
- 2 cuillères à soupe de sauge hachée
- 4 gousses d'ail, tranchées
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre noir
- 3 patates douces moyennes (environ 3 tasses)
- ¾ lb. Choux de Bruxelles, coupés en deux
- 1 pomme, hachée
- 1 citron, coupé en quartiers
- Feuilles de sauge, pour garnir
Outil clé
Instructions de recette
1
Préchauffez votre four à 204 °C. Faites fondre le beurre dans un plat allant au micro-ondes, puis incorporez la sauge hachée, les tranches d'ail et la moitié du sel et du poivre.
2
Dans une grande sauteuse, mélanger les choux de Bruxelles, les pommes et les patates douces. Verser environ 1/3 du mélange de beurre dessus et mélanger pour bien enrober.
3
Déposez le poulet en crapaudine sur les légumes. Badigeonnez le poulet du reste du mélange de beurre, y compris sous la peau. Saupoudrez le reste de sel et disposez deux quartiers de citron dans la poêle.
4
Insérez votre
Thermomètre à viande sans fil TP08S
Incorporer le poulet dans sa partie la plus épaisse. Rôtir jusqu'à ce que la température interne atteigne 74 °C. Arroser le poulet de jus de citron frais.
5
Laissez reposer le poulet 10 minutes avant de le découper.
6
Garnissez le poulet de légumes rôtis et du jus de cuisson. Décorez de feuilles de sauge fraîche et servez.
Vidéo de recette
